_DSC0038

Těstoviny s kedlubnou

Kedlubna je skvělou a zdravou zeleninou nejen za syrova, tedy tak, jak ji asi většina z nás zná – minimálně já jsem se s její tepelně upravenou podobou během dětství asi vůbec nesetkala. Nicméně, její uplatnění v kuchyni je opravdu široké a nyní s ní vařím poměrně často, je to přece jen hodně muziky za málo peněz, tedy velmi vděčná ingredience pro kohokoliv. Tento recept na těstoviny s kedlubnou na másle a česneku je i přes svůj vynikající výsledek velmi jednoduchý a rychlý, protože prostě před státnicemi není čas ztrácet čas, žejo…

Ingredience (cca 2 porce):

  • Semolinové těstoviny /200g/
  • Kedlubna /1 ks/
  • Cibule /1 ks/
  • Česnek /2 větší stroužky/
  • Máslo /kus, cca 60g/
  • Grana Padano /hrst/
  • Jarní cibulka /1 ks/
  • Citronová šťáva /lžíce/
  • Sůl
  • Barevný pepř
  • Paprika
  • Olivový olej

Postup:

  1. V hrnci uvařte těstoviny, během toho zvládnete všechny zbylé kroky.
  2. Na kapce oleje osmahněte nahrubo nakrájenou cibuli.
  3. Přidejte 3/4 másla, česnek na plátky a kedlubnu nakrájenou na širší nudličky.
  4. Osolte, opepřete (nešetřete), přidejte špetku papriky, stáhněte o dva stupně plotýnku a nechte na pánvi 10 minut, občas promíchejte.
  5. V závěrečné fázi podlijte trochou vody, po chvíli přidejte zbytek másla, citronovou šťávu a nastrouhaný sýr a po rozpuštění i jarní cibulku.
  6. Promíchejte s hotovými těstovinami a máte hotovo.

Dobrou chuť!

_DSC0029

_DSC0030

_DSC0022

Petra

 

Leave a Reply