IMG_7527 (1)

Sépiové špagety s krevetami a rukolou

Čerstvosť je surovina ktorú nenahradíš :) a je to svätá pravda, dvojnásobne to platí pri morských plodoch. Dnes rozhodnutie padlo na krevety. Nakupovať morské plody v prímorských krajinách je úžasné najmä vďaka tomu, že to tu takmer nič nestojí. A vždy keď odchádzam od regálu s čerstvými rybami tak sa už neviem dočkať kedy tam opäť pôjdem:)). Takže dnes sú to krevety, a zvolil som k nim sépiové špagety, ktoré okoreníme trochou rukoly s cherry rajčinkami. Keď varíme s morskými plodmi určite by sme mali myslieť na to že ich treba udržovať v chlade do poslednej minúty, pretože sú veľmi háklivé na teplo. Inak je to veľmi vďačná surovina a jej príprava je až primitívne ľahká :)

Budeme potrebovať:

IMG_7512IMG_7515

  • Špagety /200g/
  • Krevety /6ks/
  • Rukolu /hrsť/
  • Cesnak /3 struky/
  • Olivový olej
  • Rajčiny Cherry /4ks/
  • Citrónovú šťavu /1/2 citrónu/

Postup:

  1. Už tradične si ako prvé dáme variť vodu na špagety
  2. Olúpeme cesnak a nakrájame ho na jemné plátky
  3. Opláchneme rukolu, ochutíme soľou a čiernym korením a dáme na stranu
  4. Krevety zbavíme vonkajšieho skeletu, nôh a hlavy (pár si môžeme ponechať s hlavou na dekoráciu)
  5. Mierne si rozohrejme panvicu a pridáme olivový olej
  6. Voda na špagety by nám už mohla začať vrieť, tak ju osolíme a pridáme špagety
  7. Do panvice pridáme krevety spolu s cesnakom
  8. 2 minútky restujeme a pridáme prekrojené cherry rajčiny
  9. Pridáme šťavu asi z polovice citrónu
  10. Osolíme
  11. Restujeme ešte 2 minútky a obsah panvice premiestnime do nachystanej misky
  12. Pridáme rukolu a premiešame
  13. Uvarené cestoviny premiestnime do panvice a pridáme k nim krevety s rukolou a rajčinami
  14. Celé to premiešame a prelejeme olivovým olejom
  15. Podávame

KDEO0402

IMG_7521 (4)IMG_7529 Dobrú chuť :)

Roman

Leave a Reply