IMG_0844

Rigatoni so špargľou a šunkou Serrano



Jar je v plnom prúde a to znamená, že je tu sezóna špargle. Je výborná ako predjedlo, obloha ale aj ako hlavné jedlo. Je to jedna z mojích obľúbených druhov zeleniny a preto si dnes pripravíme klasický recept: Rigatoni so špargľou a šunkou serrano.

IMG_0844

Na 1 porciu budeme potrebovať:

  • 200g Rigattoni
  • 5ks Špargle
  • 2ks Cesnaku
  • 3 Plátky Serrana
  • Olivový olej
  • 50g Masla
  • Parmezán
  • Soľ a čierne korenie
  1. Ako prvé si dáme variť vodu na cestoviny
  2. Špargľu odkrojíme asi 3cm od konca a zvyšok nakrájame na koliečka
  3. Cesnak nakrájame na jemno
  4. Panvicu dáme mierne rozohriať a pridáme olej
  5. Šunku opekáme asi 2 minúty a pridáme špargľu
  6. Pridáme cesnak a restujeme ďaľšie 3 minúty
  7. Osolíme a okoreníme
  8. Pridáme 4 polievkové lyžice z vody na cestoviny
  9. Necháme zredukovať
  10. Stiahneme z horáku a pridáme maslo
  11. Necháme roztopiť a pridáme parmazán, zamiešame a vznikne jemná omáčka
  12. Pridáme uvarené cestoviny a dobre premiešame
  13. Môžeme podávať

collage

image2Dobrú chuťRigatoni 1

Roman

Leave a Reply