penne rigatoni a cheddar omáčka s šampiňónmi

Penne rigatoni a cheddar omáčka so šampiňónmi

Keďže celý tento náš blog sa nesie v duchu rýchlej kuchyne, keď nechceme tráviť v kuchyni zbytočne veľa času, rozhodol som sa pre tento recept na cestoviny a cheddar omáčku s šampiňónmi, ktorý patrí k tým lahkým a rýchlym a určite by ho mal zvládnuť úplne každý. Keď varím cestoviny tak sa snažím finálnu omáčku aj s prípravou stihnúť tak aby bola hotová keď sú cestoviny uvarené al dente a už len čakajú kedy ich šupneme do omáčky.

Na 1 porciu budeme potrebovať:

  • cestoviny penne rigatoni
  • stonkový/řapíkatý zeler /1stonka/
  • šampiňóny hnedé /za hrsť/
  • cesnak /2 strúčky/
  • vyzretý syr Cheddar / za hrsť/
  • smotanu (33%) /cca 100ml/
  • muškátový oriešok  /za mák :) /
  • soľ a čierne korenie
  • olivový olej
  • maslo
  1. Ako prvé si teda dáme variť vodu.
  2. Zeler nakrájame na malé kocky spolu s cesnakom.
  3. Šampiňóny prekrojíme zhruba vždy na 3 časti (prosím neni potrebné šampiňóny okrajovať alebo inak sa zbavovať povrchovej časti).
  4. Panvicu si mierne rozpálime a orestujeme všetko spolu na olivovom oleji do kým šampiňóny nechytia zlatistú farbu. V priebehu restovania osolíme a okoreníme.
  5. Dáme variť cestoviny.
  6.  Zeler by mal ostať mierne chrumkavý, nerozvárame ho na kašu:).
  7. Podlejeme smotanou a premiešame, 2 minutky povaríme. Odstavíme.
  8. Nastrúhame si Cheddar a pridáme ho do omáčky. Premiešame a pridáme štipku muškátového oriešku. Premiešame.
  9. Na úplny záver pridáme 2-3 tenké plátky masla na zjemnenie.
  10. Pridáme uvarené cestoviny a môžme sa do toho pustiť :) .

Dobrú chuť.

 

Roman

Leave a Reply