Sépiové špagety s krevetami a rukolou

Čerstvosť je surovina ktorú nenahradíš :) a je to svätá pravda, dvojnásobne to platí pri morských plodoch. Dnes rozhodnutie padlo na krevety. Nakupovať morské plody v prímorských krajinách je úžasné najmä vďaka tomu, že to tu takmer nič nestojí. A vždy keď odchádzam od regálu s čerstvými rybami tak sa už neviem dočkať kedy tam opäť pôjdem:)). Takže dnes sú to krevety, a zvolil som k nim sépiové špagety, ktoré okoreníme trochou rukoly s cherry rajčinkami. Keď varíme s morskými plodmi určite by sme mali myslieť na to že ich treba udržovať v chlade do poslednej minúty, pretože sú veľmi háklivé na teplo. Inak je to veľmi vďačná surovina a jej príprava je až primitívne ľahká :)

Continue reading Sépiové špagety s krevetami a rukolou

Nektarinkový koláč

Vím, že je na tom zatím Špagetka dost bídně s dezerty, proto jsem se rozhodla sebrat odvahu a něco taky napéct. A jelikož jsem se rozhodla zhruba v osm večer, mrkla jsem, co je doma k dispozici a tadá – nektarinkový koláč z křehkého těsta. Znamená to tedy, že nejde o nic náročného, když jsem to zmákla já, nemusíte se toho vůbec bát, zmáknete to taky.

Continue reading Nektarinkový koláč

Gnocchi s cuketou, rajčaty a lučinou

Dnešní recept sice nepřináší nic velice neobvyklého, říkala jsem si ale, že by zde neměl chybět, je totiž lehký, rychlý a ideální do těchto teplých letních dnů. Gnocchi jsou samy o sobě docela syté, proto stačí je doplnit rajčaty, cuketou a lučinou v následující úpravě.

Continue reading Gnocchi s cuketou, rajčaty a lučinou

Těstoviny s kedlubnou

Kedlubna je skvělou a zdravou zeleninou nejen za syrova, tedy tak, jak ji asi většina z nás zná – minimálně já jsem se s její tepelně upravenou podobou během dětství asi vůbec nesetkala. Nicméně, její uplatnění v kuchyni je opravdu široké a nyní s ní vařím poměrně často, je to přece jen hodně muziky za málo peněz, tedy velmi vděčná ingredience pro kohokoliv. Tento recept na těstoviny s kedlubnou na másle a česneku je i přes svůj vynikající výsledek velmi jednoduchý a rychlý, protože prostě před státnicemi není čas ztrácet čas, žejo…

Continue reading Těstoviny s kedlubnou

Kuracie prsia s pažítkou a ryžou

Aj niečo tak obyčajné ako kuracie prsia s ryžou dokáže vyzerať a hlavne chutiť skvele. Je mi záhadou prečo je tak populárne vyklepať kuracie prsia do bezvedomia a potom ich trápiť zdĺhavým varením, keď sa to dá spraviť tak, aby si mäso zachovalo svoju štruktúru aj šťavnatosť. Pokiaľ sa nejedná o recept ktorý si vyslovene žiada tenký profil mäsa, tak sa klepaniu vyhýbam a obzvlášť keď sa jedná o kuracie prsia. Kuracie prsia sú ohromne šťavnaté mäso a preto je veľká škoda o všetkú túto parádu prísť, vykúšajme to teda inak a opečme si kuracie prsia pekne v celku. Prílohu nechám na vás, ja som mal chuť na ryžu :)

Continue reading Kuracie prsia s pažítkou a ryžou

Indická rajčatová “shorba”

Pokud máte chuť vyzkoušet něco nového a přemýšleli jste nad indickou kuchyní, rajčatová shorba je ideální začátek. Slovo shorba může znamenat buď polévka nebo omáčka, víceméně je nejdůležitější ta chuť, využití je pak na vás. Tato shorba z rajčat se nejčastěji jí samotná jako polévka, je totiž sama o sobě hodně sytá, mě tedy na oběd či večeři stačí. Využila jsem ji ale v trochu hustší podobě i jako dip v rámci občerstvení a určitě by fungovala i s rýží nebo naanem.

Continue reading Indická rajčatová “shorba”

Rychlý Coddle na pánvi

Jak vidíte z fotky, dnešní recept je velmi rustikální, poupravená verze klasického jídla pocházejícího z Irska. Poupravená zejména proto, že standardně se Coddle peče v troubě ve vývaru, s čímž vlastně souvisí i etymologie jeho názvu. Tuhle skutečnost ale v rámci rychlého studentského vaření (v bytě postrádajícím troubu) v tomto receptu záměrně přehlédneme a připravíme si Coddle na pánvi – v hrnci by to šlo taky, ale mám ráda, když jsou všechny ingredience pořádně opečené.

S tímto jídlem jsem se setkala už na gymplu, protože přímo přes ulici stojí Irish pub, no a co vám budu povídat, co jsem si mohla sama psát omluvenky, ‘jedla jsem tam Coddle’ poměrně často…

Continue reading Rychlý Coddle na pánvi

Špagety aglio olio so syrom Grana padano

Tieto notoricky známe špagety patria medzi úplne základné, jednoduché recepty talianskej kuchyne. Príprava je naozaj jednoduchá a nevyžaduje takmer žiadne “extra” skúsenosti s varením. Ak vás už nebavia cestoviny plávajúce v omáčkach, vyskúšajte tieto rustikálne špagety, ktoré svojou pálivou chuťou chilli poprípade peperoncina prebudia vaše chuťové kanáliky.

Continue reading Špagety aglio olio so syrom Grana padano

Karamelový cheesecake

Jistě jste si mohli všimnout, že kategorie dezerty zatím jen zela prázdnotou, to se ale nyní změní s tímto vynikajícím karamelovým cheesecakem. Protože když už, tak už! Pečení má alespoň pro mě takové terapeutické účinky a oproti vaření, které mám radši spontánní, je při něm potřeba opravdu dodržovat postup (pokud tedy nemáte již hromadu zkušeností). Aby to tak ale opravdu bylo, je potřeba si na to vyhradit nějaký čas, mně osobně se totiž u pečení prostě spěchat nechce. Tento cheesecake není nijak ošemetný, každopádně pusťte se do něj, když budete mít alespoň trochu volné odpoledne, třeba během učení na zkoušky či státnice. :)

Continue reading Karamelový cheesecake

Rukolový šalát s lososom

Tak som sa prechádzal po supermarkete a hľadal niečo pod zub,  a v tom som zablúdil do oddelenia s konzervami. Začiatok ako zo zlého vtipu? Nemusí tomu tak vždy byť. Niekedy dostanem chuť na niečo ľahké, výživné a vtedy siahnem po šaláte. Tak som teda nakúpil nejakú tú zeleninu a chcel som to doplniť tuniakom, ale nakoniec som sa rozhodol pre lososa. Ja osobne som ešte lososa v konzerve nikdy predtým nekonzumoval, takže to bola moja premiéra a musím povedať že úspešná. Tuniak z konzervy je úplne bežná a obľúbená surovina a tak som si povedal, prečo by losos v konzerve mal byť horší, no nie? No a čuduj sa svete, ono to vôbec nie je zlé. Poďme si teda ukázať jeden recept na šalát s lososom, ktorý určite prebudí vaše chuťové kanáliky, kedže ho zdokonalíme chutným dressingom.

Continue reading Rukolový šalát s lososom