IMG_7110

Kuracie prsia s pažítkou a ryžou

Aj niečo tak obyčajné ako kuracie prsia s ryžou dokáže vyzerať a hlavne chutiť skvele. Je mi záhadou prečo je tak populárne vyklepať kuracie prsia do bezvedomia a potom ich trápiť zdĺhavým varením, keď sa to dá spraviť tak, aby si mäso zachovalo svoju štruktúru aj šťavnatosť. Pokiaľ sa nejedná o recept ktorý si vyslovene žiada tenký profil mäsa, tak sa klepaniu vyhýbam a obzvlášť keď sa jedná o kuracie prsia. Kuracie prsia sú ohromne šťavnaté mäso a preto je veľká škoda o všetkú túto parádu prísť, vykúšajme to teda inak a opečme si kuracie prsia pekne v celku. Prílohu nechám na vás, ja som mal chuť na ryžu :)

Dnes budeme skúpi na ingerdiencie a preto budeme potrebovať len:IMG_7106

  1. Kuracie prsia /1ks/
  2. Guľatozrnnú ryžu (ktorá nieje na obrázku :)
  3. Smotanu /5Oml/
  4. Pažítku /za hrsť/
  5. Soľ a zmes čierneho korenia

Postup:

  1. Pažítku si nakrájame na jemno
  2. Ochutíme kuracie prsia
  3. V hrnci opražíme nasucho 1 diel ryže
  4. Následne zalejeme 2 dielmi vody a varíme cca 20 minút
  5. Rozpálime si panvicu
  6. Pridáme olej a zprudka opečieme z každej strany
  7. Stiahneme oheň a zľahka za občasného otáčania opekáme 10-12 minút (môžeme aj prikriť)
  8. Hotové prsia dáme na stranu a necháme chvíľu odpočínúť (3-4 minúty)
  9. Obalíme v pažítke a nakrájame na medajlónky
  10. Do výpeku vlejeme smotanu 50ml
  11. Do omáčky dáme povariť pár stoniek pažítky a dochutíme soľou a čiernym korením
  12. Necháme mierne zredukovať
  13. Na záver môžme/nemusíme pridať plátok masla na zjemnenie.

ServírujemeIMG_7109IMG_7110IMG_7111Dobrú chuť :)

Roman

 

Leave a Reply