Rychlý Coddle na pánvi

Jak vidíte z fotky, dnešní recept je velmi rustikální, poupravená verze klasického jídla pocházejícího z Irska. Poupravená zejména proto, že standardně se Coddle peče v troubě ve vývaru, s čímž vlastně souvisí i etymologie jeho názvu. Tuhle skutečnost ale v rámci rychlého studentského vaření (v bytě postrádajícím troubu) v tomto receptu záměrně přehlédneme a připravíme si Coddle na pánvi – v hrnci by to šlo taky, ale mám ráda, když jsou všechny ingredience pořádně opečené.

S tímto jídlem jsem se setkala už na gymplu, protože přímo přes ulici stojí Irish pub, no a co vám budu povídat, co jsem si mohla sama psát omluvenky, ‘jedla jsem tam Coddle’ poměrně často…

Continue reading Rychlý Coddle na pánvi

Karamelový cheesecake

Jistě jste si mohli všimnout, že kategorie dezerty zatím jen zela prázdnotou, to se ale nyní změní s tímto vynikajícím karamelovým cheesecakem. Protože když už, tak už! Pečení má alespoň pro mě takové terapeutické účinky a oproti vaření, které mám radši spontánní, je při něm potřeba opravdu dodržovat postup (pokud tedy nemáte již hromadu zkušeností). Aby to tak ale opravdu bylo, je potřeba si na to vyhradit nějaký čas, mně osobně se totiž u pečení prostě spěchat nechce. Tento cheesecake není nijak ošemetný, každopádně pusťte se do něj, když budete mít alespoň trochu volné odpoledne, třeba během učení na zkoušky či státnice. :)

Continue reading Karamelový cheesecake

Jemná kokosová kari polévka

Dnes pro vás mám recept, který je přesně představuje hlavní zaměření tohoto blogu – tedy rychlé a zároveň vynikající jídlo. Jeho příprava totiž zabere opravdu jen několik minut. A nenechte se zmást názvem polévka, věřte tomu, že vám bude bohatě stačit jako jediné jídlo oběda.

Continue reading Jemná kokosová kari polévka

Růžičková kapusta a cizrnový salát

Růžičková kapusta je pro mnohé tak nějak automaticky zapovězená ingredience, často nejspíš kvůli špatným zkušenostem z dětství, jak tomu tak bylo u mě. Stala se ale krásná věc, kdy pan Cuketka založil Prkýnko a zveřejnil post s návodem na růžičkovou kapustu na zádíčka, díky kterému jistojistě trauma ze školní jídelny překonáte. A tak si i já užívám kapustičku ve formě hlavního hrdiny na talíři, doplněnou další vitaminovou bombou, cizrnovým salátem, zjemněnou jednoduchými šťouchanými brambory.

Continue reading Růžičková kapusta a cizrnový salát

Plněné knedlíčky se smetanovou omáčkou

Tak jsem dnes dostala chuť na něco vydatnějšího a vymyslela jsem tyto knedlíčky plněné směsí z červené cibule, špenátu, žampionů, slaniny a česneku, zalité jednoduchou smetanovou omáčkou. Nevím, jak u vás, ale mně se už jen při pohledu na ty ingredience třepou chuťové buňky.  Není to úplně recept na 15 minut, nicméně taky není nijak zvlášť složitý a výsledek rozhodně stojí za to. Uvedené množství u ingrediencí mi vyšlo na 10 knedlíčků – jo, vařím jen pro sebe a jo, mám trochu špatný odhad. 😀

Continue reading Plněné knedlíčky se smetanovou omáčkou

Asijská nudlová polévka ala Ramen

Tak nějak jsme se v nedávné konverzaci s Romanem shodli, že on se jednou probudí a bude z něj Ital…no a ze mě Asiat. 😀 Abychom to potvrdili, tak tu mám pro vás dnes pořádně silnou nudlovou polévku Ramen (nebo minimálně tedy takovou moji variaci). Ramen je původně čínský pokrm, nyní je typický hlavně pro Japonsko, objevíte jej ale již na hodně místech světa a pokaždé v trochu jiné podobě. Základem je aromatický a výrazný vývar a samozřejmě nudle, plus se přidávají další goodies, jako vejce natvrdo, jarní cibulka, řasa apod.

Continue reading Asijská nudlová polévka ala Ramen

Kuře generála Tso

Další recept je už troošku složitější, stále ale nic neuskutečnitelného. Často je toto jídlo nazýváno autentickým čínským pokrmem, nicméně víc se na něj hodí štítek americko-čínské, jelikož je od původní podoby a čínské kuchyně spíš odvozené, konkrétně od kuchyně čínské provincie Chu-nan. V USA se taková jídla čínští imigranti zakládající první restaurace snažili přizpůsobit chutím místních obyvatel (využití místních surovin, sladší, méně pikantní apod.) a právě tak nejspíš vzniklo kuře generála Tso tak, jak jej známe.

Continue reading Kuře generála Tso

Maccheroni a jarní hráškové pesto

Stejně jako Roman bych ráda začala nějakým rychlým a jednoduchým receptem, opět to budou těstoviny, nicméně tentokrát to bude s nádechem jara, vím, že zatím se nám zima vysmívá do tváře, třeba si tímto alespoň trochu tu jarní atmosféru navodíte. :) Je to ideální jídlo, pokud nemáte chuť se zaplácnout něčím těžkým a příliš sytým.

Continue reading Maccheroni a jarní hráškové pesto