Zeleninová masala

Jestliže je pro vás název jídla nic-neříkající, není třeba se děsit, jde o mou verzi kari omáčky s kořením garam masala, kokosovým mlékem a tahini pastou v kombinaci s bramborami, batáty a mrkví. Pokud vám nevyhovuje absence masa, popř. výběr zeleniny, nebojte se změny, též ale pak upravte dobu vaření.

Continue reading Zeleninová masala

Tvarohový dort s čokoládou a ovocem

Špagetka dnes přináší dvoupatrový dort ideální pro narozeninovou oslavu. Vím to, protože jsem ho vytvořila přímo pro takovou událost, konkrétně pro mou mamku k narozeninám. To znamená záruku kvality, samozřejmě, přece bych jí neupekla nějakou hrůzu, žejo. :) Jde o tvarohový dort s kakaovým korpusem, čokoládovou polevou a ovocným zdobením. Rodinní příslušníci chuť dortu hodně přirovnávali k Míša dortu, což asi dává smysl, vzhledem ke sladkému tvarohu a čokoládě. Sladkost zvládne jemně vybalancovat zvolené ovoce a pomerančová šťáva. Tvarohové dorty se často dělají pouze se sušenkovým základem, já zde ale chtěla vyzkoušet více vrstev, proto jsem zvolila pečený kakaový korpus, který nám umožní skládat více pater. Díky zalití tvarohovou směsí a podmáslí v těstě je korpus pěkně hutný a vláčný. Je jasné, že takový dort nějaký čas zabere, nicméně hodně z toho času je čekání, je tedy možné tyto mezičasy využít i k jiným činnostem, nenechte se proto odradit a pusťte se směle do toho. :)

Continue reading Tvarohový dort s čokoládou a ovocem

Avokádová pomazánka s mátou

Nevím, jestli jste si toho všimli, ale v poslední době jsou obchody narvány avokádem za slušné ceny. Snažila jsem se zjistit, čím to je, bohužel jsem nic nevypátrala, asi je prostě nyní lehce dostupné i mimo svou sezónu, na rozdíl od jiných surovin. Nicméně, i přes to, že nemají tyto mimo sezónní avokáda tak výraznou chuť, jsou stále vděčnou surovinou např. pro smoothie nebo pomazánky. Já vám dnes nabízím recept na jednu takovou pomazánku s mátou, rychlou, jednoduchou a ideální ke svačině.

Continue reading Avokádová pomazánka s mátou

Špagety s hlívovým pestem

Jak psal i Roman, je myslím čas to tady zase trochu oživit a začít přidávat další špagetkoviny. A jak jinak s tím začít, než se špagetami, není-liž pravda? Dnes tu pro vás mám takový menší experiment s hlívou ústřičnou, kterou použiji jako základ pesta, budete tedy potřebovat mixér, upozorňuji předem. :) Hlíva je nyní velmi vhodnou ingrediencí, vzhledem k těm chřipkám, co tu už nějakou dobu poletují vzduchem, posiluje totiž imunitní systém. Taky je poměrně dobře sehnatelná. U mě velkou část nákupu tvoří zelenina, podle toho taky vymýšlím jídla, nicméně v zimě v obchodě přirozeně docela plaču. Nicméně, hallelujah za kořenovou zeleninu a houby, right? Teď už k receptu…:)

Continue reading Špagety s hlívovým pestem

Dýňové zelí

S podzimem přichází kromě lehce depresivní vyhlídky na několikaměsíční absenci sluníčka naštěstí taky hromada výborných sezónních ingrediencí a dýně je jednou z nich. A té není nikdy dost! Má tolik různých využití, že bylo opravdu náročné vybrat jeden recept, no možná jich tu posléze přibude i víc. Nyní se ale vrhneme na dýňové zelí, jednoduchá a rychlá příprava, skvělá chuť a krásný podzimní komponent vašeho jídla.

Continue reading Dýňové zelí

Pečená kuřecí prsa na kari s cizrnou

Dnešním receptem na pečená kuřecí prsa na kari s cizrnou bych s dovolením trochu odbočila od jídel s přípravou v horizontu několika minut, není ale důvod se toho zaleknout, takže doufám, že se hecnete a pustíte se do toho, výsledek v podobě šťavnatého kuřete podpořeného omáčkou nabitou chutěmi totiž stojí za to. Yummm.

Continue reading Pečená kuřecí prsa na kari s cizrnou

Nektarinkový koláč

Vím, že je na tom zatím Špagetka dost bídně s dezerty, proto jsem se rozhodla sebrat odvahu a něco taky napéct. A jelikož jsem se rozhodla zhruba v osm večer, mrkla jsem, co je doma k dispozici a tadá – nektarinkový koláč z křehkého těsta. Znamená to tedy, že nejde o nic náročného, když jsem to zmákla já, nemusíte se toho vůbec bát, zmáknete to taky.

Continue reading Nektarinkový koláč

Gnocchi s cuketou, rajčaty a lučinou

Dnešní recept sice nepřináší nic velice neobvyklého, říkala jsem si ale, že by zde neměl chybět, je totiž lehký, rychlý a ideální do těchto teplých letních dnů. Gnocchi jsou samy o sobě docela syté, proto stačí je doplnit rajčaty, cuketou a lučinou v následující úpravě.

Continue reading Gnocchi s cuketou, rajčaty a lučinou

Těstoviny s kedlubnou

Kedlubna je skvělou a zdravou zeleninou nejen za syrova, tedy tak, jak ji asi většina z nás zná – minimálně já jsem se s její tepelně upravenou podobou během dětství asi vůbec nesetkala. Nicméně, její uplatnění v kuchyni je opravdu široké a nyní s ní vařím poměrně často, je to přece jen hodně muziky za málo peněz, tedy velmi vděčná ingredience pro kohokoliv. Tento recept na těstoviny s kedlubnou na másle a česneku je i přes svůj vynikající výsledek velmi jednoduchý a rychlý, protože prostě před státnicemi není čas ztrácet čas, žejo…

Continue reading Těstoviny s kedlubnou

Indická rajčatová “shorba”

Pokud máte chuť vyzkoušet něco nového a přemýšleli jste nad indickou kuchyní, rajčatová shorba je ideální začátek. Slovo shorba může znamenat buď polévka nebo omáčka, víceméně je nejdůležitější ta chuť, využití je pak na vás. Tato shorba z rajčat se nejčastěji jí samotná jako polévka, je totiž sama o sobě hodně sytá, mě tedy na oběd či večeři stačí. Využila jsem ji ale v trochu hustší podobě i jako dip v rámci občerstvení a určitě by fungovala i s rýží nebo naanem.

Continue reading Indická rajčatová “shorba”