Kuracie prsia s pažítkou a ryžou

Aj niečo tak obyčajné ako kuracie prsia s ryžou dokáže vyzerať a hlavne chutiť skvele. Je mi záhadou prečo je tak populárne vyklepať kuracie prsia do bezvedomia a potom ich trápiť zdĺhavým varením, keď sa to dá spraviť tak, aby si mäso zachovalo svoju štruktúru aj šťavnatosť. Pokiaľ sa nejedná o recept ktorý si vyslovene žiada tenký profil mäsa, tak sa klepaniu vyhýbam a obzvlášť keď sa jedná o kuracie prsia. Kuracie prsia sú ohromne šťavnaté mäso a preto je veľká škoda o všetkú túto parádu prísť, vykúšajme to teda inak a opečme si kuracie prsia pekne v celku. Prílohu nechám na vás, ja som mal chuť na ryžu :)

Continue reading Kuracie prsia s pažítkou a ryžou

Indická rajčatová “shorba”

Pokud máte chuť vyzkoušet něco nového a přemýšleli jste nad indickou kuchyní, rajčatová shorba je ideální začátek. Slovo shorba může znamenat buď polévka nebo omáčka, víceméně je nejdůležitější ta chuť, využití je pak na vás. Tato shorba z rajčat se nejčastěji jí samotná jako polévka, je totiž sama o sobě hodně sytá, mě tedy na oběd či večeři stačí. Využila jsem ji ale v trochu hustší podobě i jako dip v rámci občerstvení a určitě by fungovala i s rýží nebo naanem.

Continue reading Indická rajčatová “shorba”

Rychlý Coddle na pánvi

Jak vidíte z fotky, dnešní recept je velmi rustikální, poupravená verze klasického jídla pocházejícího z Irska. Poupravená zejména proto, že standardně se Coddle peče v troubě ve vývaru, s čímž vlastně souvisí i etymologie jeho názvu. Tuhle skutečnost ale v rámci rychlého studentského vaření (v bytě postrádajícím troubu) v tomto receptu záměrně přehlédneme a připravíme si Coddle na pánvi – v hrnci by to šlo taky, ale mám ráda, když jsou všechny ingredience pořádně opečené.

S tímto jídlem jsem se setkala už na gymplu, protože přímo přes ulici stojí Irish pub, no a co vám budu povídat, co jsem si mohla sama psát omluvenky, ‘jedla jsem tam Coddle’ poměrně často…

Continue reading Rychlý Coddle na pánvi