Špagety aglio olio so syrom Grana padano

Tieto notoricky známe špagety patria medzi úplne základné, jednoduché recepty talianskej kuchyne. Príprava je naozaj jednoduchá a nevyžaduje takmer žiadne “extra” skúsenosti s varením. Ak vás už nebavia cestoviny plávajúce v omáčkach, vyskúšajte tieto rustikálne špagety, ktoré svojou pálivou chuťou chilli poprípade peperoncina prebudia vaše chuťové kanáliky.

Continue reading Špagety aglio olio so syrom Grana padano

Karamelový cheesecake

Jistě jste si mohli všimnout, že kategorie dezerty zatím jen zela prázdnotou, to se ale nyní změní s tímto vynikajícím karamelovým cheesecakem. Protože když už, tak už! Pečení má alespoň pro mě takové terapeutické účinky a oproti vaření, které mám radši spontánní, je při něm potřeba opravdu dodržovat postup (pokud tedy nemáte již hromadu zkušeností). Aby to tak ale opravdu bylo, je potřeba si na to vyhradit nějaký čas, mně osobně se totiž u pečení prostě spěchat nechce. Tento cheesecake není nijak ošemetný, každopádně pusťte se do něj, když budete mít alespoň trochu volné odpoledne, třeba během učení na zkoušky či státnice. :)

Continue reading Karamelový cheesecake

Rukolový šalát s lososom

Tak som sa prechádzal po supermarkete a hľadal niečo pod zub,  a v tom som zablúdil do oddelenia s konzervami. Začiatok ako zo zlého vtipu? Nemusí tomu tak vždy byť. Niekedy dostanem chuť na niečo ľahké, výživné a vtedy siahnem po šaláte. Tak som teda nakúpil nejakú tú zeleninu a chcel som to doplniť tuniakom, ale nakoniec som sa rozhodol pre lososa. Ja osobne som ešte lososa v konzerve nikdy predtým nekonzumoval, takže to bola moja premiéra a musím povedať že úspešná. Tuniak z konzervy je úplne bežná a obľúbená surovina a tak som si povedal, prečo by losos v konzerve mal byť horší, no nie? No a čuduj sa svete, ono to vôbec nie je zlé. Poďme si teda ukázať jeden recept na šalát s lososom, ktorý určite prebudí vaše chuťové kanáliky, kedže ho zdokonalíme chutným dressingom.

Continue reading Rukolový šalát s lososom

Kačacie prsia

Pečenú kačicu asi netreba nikomu predstavovať. Je to obľúbené jedlo nielen v Česku ale aj na Slovensku, a takmer v každej rodine sa čas od času objaví na stole. Mňa však viac bavia kačacie prsia pripravované jednoducho a pomerne rýchlo na panvici. K tomuto jedlu existuje mnoho rôznych omáčok a príloh, my to však dnes pojmeme úplne jednoducho, keď si k tomu spravíme zemiakovú kašu a prelejeme to vlastnou šťavou. Ak by som mal povedať môj najobľúbenejší druh mäsa, váhal by som medzi hovädzím steakom a kačicou, možno by mala mierne na vrch kačica. Pri správnej príprave kačica ponúka šťavnaté mäso plné chuti, a to je presne to, čo na tom mám rád. Bohužiaľ sa stáva, že pri pečení kačica príde o väčšinu svojej šťavy a potom je mierne suchá, čo je neskutočná škoda. V tomto recepte vám to nehrozí a vychutnáte si kačacie prsia v plnej kráse :)

Continue reading Kačacie prsia

Jemná kokosová kari polévka

Dnes pro vás mám recept, který je přesně představuje hlavní zaměření tohoto blogu – tedy rychlé a zároveň vynikající jídlo. Jeho příprava totiž zabere opravdu jen několik minut. A nenechte se zmást názvem polévka, věřte tomu, že vám bude bohatě stačit jako jediné jídlo oběda.

Continue reading Jemná kokosová kari polévka

Čierna ryža s restovanou zeleninou

Čiernu ryžu môžme kľudne zaradiť do kategórie tzv. “superpotravín”. Táto pomerne neznáma surovina, sa môže pochváliť veľkým množstvom antioxidantov, bielkovín, vlákniny, železa a taktiež neobsahuje lepok. Jej farba je čierna až tmavofialová, čo spôsobujú vyššie spomenuté antioxidanty. Jej chuť je iná. Klasická ryža je prakticky bez chuti, zatiaľ čo čierna ryža je známa svojou jemne orieškovú chuťou. My však v tomto recepte tej chuti ešte trošku napomôžeme a necháme ju marinovať v marináde z limetky, zázvoru, medu a cesnaku. Táto marináda obohatí celé jedlo a pridá jej sviežosť a ľahkosť. Tento recept bol mojou prvou skúsenosťou s touto surovinou a s určitosťou viem povedať, že určite nie poslednou. Čierna ryža určite stojí za vyskúšanie a odporúčam ju každému, kto sa nebojí trochu experimentovať a spoznávať nové chute :) .

Continue reading Čierna ryža s restovanou zeleninou