Rigatoni so špargľou a šunkou Serrano



Jar je v plnom prúde a to znamená, že je tu sezóna špargle. Je výborná ako predjedlo, obloha ale aj ako hlavné jedlo. Je to jedna z mojích obľúbených druhov zeleniny a preto si dnes pripravíme klasický recept: Rigatoni so špargľou a šunkou serrano.

Continue reading Rigatoni so špargľou a šunkou Serrano

Pappardelle so zeleninovým ragú

Tak som sa rozhodol, že pre zmenu spravím aj ja niečo bezmäsité a pripravil som si tieto zeleninové pappardelle, ktoré patria medzi môj obľúbený druh cestovín. Tento recept som vymýšľal takpovediac “za jazdy” a dopadol veľmi dobre, tak som sa rozhodol s ním podeliť :).

Continue reading Pappardelle so zeleninovým ragú

Zeleninová masala

Jestliže je pro vás název jídla nic-neříkající, není třeba se děsit, jde o mou verzi kari omáčky s kořením garam masala, kokosovým mlékem a tahini pastou v kombinaci s bramborami, batáty a mrkví. Pokud vám nevyhovuje absence masa, popř. výběr zeleniny, nebojte se změny, též ale pak upravte dobu vaření.

Continue reading Zeleninová masala

Tvarohový dort s čokoládou a ovocem

Špagetka dnes přináší dvoupatrový dort ideální pro narozeninovou oslavu. Vím to, protože jsem ho vytvořila přímo pro takovou událost, konkrétně pro mou mamku k narozeninám. To znamená záruku kvality, samozřejmě, přece bych jí neupekla nějakou hrůzu, žejo. :) Jde o tvarohový dort s kakaovým korpusem, čokoládovou polevou a ovocným zdobením. Rodinní příslušníci chuť dortu hodně přirovnávali k Míša dortu, což asi dává smysl, vzhledem ke sladkému tvarohu a čokoládě. Sladkost zvládne jemně vybalancovat zvolené ovoce a pomerančová šťáva. Tvarohové dorty se často dělají pouze se sušenkovým základem, já zde ale chtěla vyzkoušet více vrstev, proto jsem zvolila pečený kakaový korpus, který nám umožní skládat více pater. Díky zalití tvarohovou směsí a podmáslí v těstě je korpus pěkně hutný a vláčný. Je jasné, že takový dort nějaký čas zabere, nicméně hodně z toho času je čekání, je tedy možné tyto mezičasy využít i k jiným činnostem, nenechte se proto odradit a pusťte se směle do toho. :)

Continue reading Tvarohový dort s čokoládou a ovocem

Avokádová pomazánka s mátou

Nevím, jestli jste si toho všimli, ale v poslední době jsou obchody narvány avokádem za slušné ceny. Snažila jsem se zjistit, čím to je, bohužel jsem nic nevypátrala, asi je prostě nyní lehce dostupné i mimo svou sezónu, na rozdíl od jiných surovin. Nicméně, i přes to, že nemají tyto mimo sezónní avokáda tak výraznou chuť, jsou stále vděčnou surovinou např. pro smoothie nebo pomazánky. Já vám dnes nabízím recept na jednu takovou pomazánku s mátou, rychlou, jednoduchou a ideální ke svačině.

Continue reading Avokádová pomazánka s mátou

Vitello Tonnato z teľacej sviečkovej

Dnes si ukážeme jeden luxusný recept pôvodom z Talianska, ktorý patrí medzi moje najobľúbenejšie vôbec. Jedná sa o tradičné talianske jedlo, ktoré pochádza  z oblasti Piemonte a je to niečo podobné ako u nás sviečková..každý má ten svoj recept a každý si myslí že ten jeho je naj :) . Tradične sa mäso v tomto recepte varí, my si ho však dnes krásne do ružova upečieme a zvýraznime tak jeho chuť. Je to už druhý mäsový recept v krátkom časovom úseku, preto Peťka musí vyrovnávať skóre výbornými bezmäsitými receptami aby sme uspokojili každého z vás, ale dovolím si tvrdiť, že po tomto recepte musí aj vegetariánovi tiecť slina po brade 😀 .

Continue reading Vitello Tonnato z teľacej sviečkovej

Špagety s hlívovým pestem

Jak psal i Roman, je myslím čas to tady zase trochu oživit a začít přidávat další špagetkoviny. A jak jinak s tím začít, než se špagetami, není-liž pravda? Dnes tu pro vás mám takový menší experiment s hlívou ústřičnou, kterou použiji jako základ pesta, budete tedy potřebovat mixér, upozorňuji předem. :) Hlíva je nyní velmi vhodnou ingrediencí, vzhledem k těm chřipkám, co tu už nějakou dobu poletují vzduchem, posiluje totiž imunitní systém. Taky je poměrně dobře sehnatelná. U mě velkou část nákupu tvoří zelenina, podle toho taky vymýšlím jídla, nicméně v zimě v obchodě přirozeně docela plaču. Nicméně, hallelujah za kořenovou zeleninu a houby, right? Teď už k receptu…:)

Continue reading Špagety s hlívovým pestem

True lunch

Od môjho posledného príspevku ubehol nejaký ten čas, počas ktorého som mal veľa povinností a iných aktivít, ale dnes som späť, a nie len tak s hocičím. Veľa krát som rozmýšlal nad tým, čo dať ako ďalší recept a možno som len čakal na ten správny čas. Dnes je ten čas. Dnes som si uvaril poctivý obed, ktorý poteší každého mäsožravca, jedná sa o steak z roštenky s pečenými zemiakmi.

Continue reading True lunch

Dýňové zelí

S podzimem přichází kromě lehce depresivní vyhlídky na několikaměsíční absenci sluníčka naštěstí taky hromada výborných sezónních ingrediencí a dýně je jednou z nich. A té není nikdy dost! Má tolik různých využití, že bylo opravdu náročné vybrat jeden recept, no možná jich tu posléze přibude i víc. Nyní se ale vrhneme na dýňové zelí, jednoduchá a rychlá příprava, skvělá chuť a krásný podzimní komponent vašeho jídla.

Continue reading Dýňové zelí

Pečená kuřecí prsa na kari s cizrnou

Dnešním receptem na pečená kuřecí prsa na kari s cizrnou bych s dovolením trochu odbočila od jídel s přípravou v horizontu několika minut, není ale důvod se toho zaleknout, takže doufám, že se hecnete a pustíte se do toho, výsledek v podobě šťavnatého kuřete podpořeného omáčkou nabitou chutěmi totiž stojí za to. Yummm.

Continue reading Pečená kuřecí prsa na kari s cizrnou